|
|
Slaloempia's Met Garnaal-gehaktvulling
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 g gehakt (hoh), 50 g mihoen, 1 rode peper, 2 bosuitjes, half zakje verse koriander, 125 g roze garnalen, 2 kroppen sla, 1 dl red chili saus, zout, peper
Voorbereiding:
Maak de rode peper schoon en snijd deze in ringetjes. Maak de bosuitjes schoon en snipper deze. Snijd de korander in reepjes. Was de sla en neem 20 mooie bladeren van de kroppen. Snij met een scherp mes de (witte) nerf eruit.
Bereidingswijze:
Bak al omscheppend het gehakt rul, schep het op een bord en laat het afkoelen.
Breng 4 dl water aan de kook, haal de pan van het vuur, laat de mihoen 4 min. wellen en laat uitlekken in een zeef.
Meng de gehakt, garnalen, mihoen, rode peper, bosui en de koriander door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
Dompel de slabladeren 1 sec. in kokend water, direct daarna in koud water en dep droog met keukenpapier.
Schep op het midden van elk blad 1 el vulling, sla de zijkanten van de slabladeren om de vulling en rol op tot een loempia. Steek ze vast met een cocktailprikker.
|
|
|